ルーレットは37（ヨーロピアン・ルーレット）または38（アメリカン・ルーレット）のポケットを含む大きな回転ホイールでプレイするゲームです。各ポケットには0から36までの番号が付けられており、アメリカン・ルーレットの盤には「00」も含まれています。すべてのポケットには色が付いています。「0/ゼロ」は緑、他のスポットは赤と黒が各18、均等に分けられています。

クルーピー（またはディーラー）がホイールの外側の縁に沿ってボールを回転させると、ボールは最終的に番号の付いた1つのスペースのに入ります。プレイヤーの目的は、ボールが何番のポケットに着地するかを推測することです。

プレイヤーは各スピンの前に、ルーレットテーブルの周りに賭け金を置く機会があ、個々の番号または任意の番号の組み合わせに賭けることができます。可能なベットオプションのほとんどは以下で解説しています。

ライブカジノにおいては、各プレイヤーは現金またはカジノチップを使ってルーレットチップに交換する必要があります。それぞれの賭けを区別するために、各プレイヤーには固有の色が与えられます。もちろん、オンラインカジノでこの色分けは必要ありません。

プレイヤーは、ディーラーがボールをルーレット盤に入れるまで賭けを続けることができます。ボールがプレイされた後でも一般に、ディーラーが賭けの受付を終了するまで、数秒間賭けが可能です。

ボールがポケットに入ると、ディーラーは当選番号とボールが着地したポケットの色をコールアウトします。ディーラーはルーレットの当選番号を示すマーカーを置き、負けた賭けをテーブルから一掃した後、勝った賭けの支払いが行われます。それが完了したら次のスピンに賭けをすることができます。